On ne peut qu'aimer son métier tel qu'il le décrit"nous sommes des marchands de plaisirs"

Sa philosophie est simple "je veux que ma cuisine ait du goût, réveille les papilles, chatouille le palais, et si elle vous donne des émotions alors mon but est atteint et ma journée réussie. "Je me plais à réaliser une cuisine traditionnelle française, puisant mon inspiration dans les tiroirs de ma mémoiremère.

"Le sapotillier c'est surtout le complicité d'un couple, un vrai duo .
Souriante, Maud vous accueille et vous présente la cuisine de SON chef .
Soucieuse, l'oeil à tout sans y paraître, elle passe de table en table pour s'assurer de votre bien être .
Sa crainte , que vous puissiez être déçu, marque de sa sensibilité "